アルミ鍋とは
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アルミ鍋は軽くて耐久性に優れているので昔から家庭で最も使用されている鍋なのではないでしょうか？
毎日の家庭の料理の中で何となく一番使うのが不思議とアルミ鍋だったりしますよね。
特に最近は家族も核家族化が進んでいたり，一人暮らしで自分で食事を作っている人も多いと思います。
そういう方達が簡単にささっと軽い料理を作る時に一番便利なのがアルミ鍋です。
アルミ鍋は特に高価なものというわけでも非常に多機能というわけでもないのですが、シンプルなデザインからなのか料理を作ろうとするとついつい手に取る機会が増えます。
アルミ鍋 熱伝導
アルミ鍋は熱伝導が良いとされています。
例えば主婦の方でお昼に少しだけご飯が食べたくなる時ってありますよね？
そういう時にわざわざ炊飯器を使うのってためらってしまいます。
一人分のご飯を炊飯器で炊くと電気代は無駄になるし、何より少しのご飯を炊飯器で美味しく炊くのはとても難しいですよね。
そういう時は少し小さいアルミ鍋でささっと炊いてみてはいかがでしょう？
熱伝導がいいので、時間的にも炊飯器を使うより速く炊けますし，手軽なのでお昼の度に炊いてみてもそれほど苦にはならないはずです。
アルミ鍋 黒ずみ
ただそんな便利なアルミ鍋も使用する時にはいくつかの注意点があります。
まずアルミ鍋をはじめて使う時ですが買ってきたばかりのアルミ鍋を使うと黒く変色してしまうことがあります。
それを防ぐために使用する前にまず野菜の切りくずと水を７分目くらいになるまで入れ、ふたは開けたまま沸騰させます。
そのまま１０分以上沸騰させ続けてから中身を捨てて内側を水洗いして水分を布などできれいに拭きとるという作業をしてから本格的に使い始めてください。
なおアルミ鍋が実際黒ずんでしまった場合は鍋の中に水を入れそこにレモンなどの柑橘類を輪切りにしたものか、林檎の皮か、酒石酸を加えて煮ると黒ずみを消せるので試してみてください。
また、ゆで卵を作ると殻に含まれているカルシウムでアルミ鍋が黒ずんでしまうこともあるので注意してください。
アルミ鍋 焦げ付き
さらにそれからアルミ鍋のメンテナンスの注意点がいくつかあります。
アルミ鍋が焦げ付いたときなど、その焦げを落とす方法があります。
金属製のたわしなどで表面を洗うと傷がついてしまうのでやめた方が良いのと梅干しや塩や醤油を使った料理などを鍋の中に長時間保存しておくと腐食が起こる原因になったりするのでこれまたやめた方が良いということです。
今は昔と違って様々な材質の鍋があってそれだけ鍋を選ぶ際の選択肢も多いですが使い方さえ気をつければシンプルで使い勝手の良いアルミ鍋が安くて便利なので皆さんも日々の料理の中で活用してみてください